Kremasta salata s kvinojom i šparogama

Sastojci:

½ šalice kvinoje

1 vezica divljih šparoga

½ avokada

3 žlice ricotta sira

cherry rajčica

laneno ulje

kokosov ocat

sol, papar

Priprema:

1. Skuhati šparoge

2. Kvinoju kuhati u šalici vode u kojoj su se kuhale šparoge 20-ak minuta

3. Pomiješati kuhanu kvinoju i ricotta sir, začiniti soli i paprom

4. Šparoge i avokado narezan na kockice posebno začiniti uljem i octem, te ih poslužiti uz kvinoju