Sojino mlijeko

Sojino mlijeko jedno je od najpoznatijih biljnih mlijeka koje se koristi kao alternativa životinjskom mlijeku u prehrani osoba koje se hrane veganskim ili vegetarijanskim načinom prehrane.

Sojino mlijeko dobiva se preradom sojinog zrna. Iz sojinog zrna se izoliraju sojini proteini koji su stopostotne bjelančevine.

Izloat odnosno bjelančevine se izvlače iz sojinog brašna kada se brašno stavlja pod utjecaj kiselih i lužnatih tvari čime se u potpunosti čiste od ugljikohidrata i masnoća.

Sojin izolat se zajedno sa vitaminima, mineralima, glukozom i ostalim sastojcima miješa kako bi se na kraju dobio napitak nalik kravljem mlijeku.

Pročišćena i filtrirana voda baza je sojinog mlijeka, u njuse dodaju vitamin A, vitamini B kompleksa, vitamin C te riboflavin, niacin i tiamin te dodaci poput zaslađivača i ulja kako bi dobio na teksturi, kremoznosti i okusu.

Nakon završetka spravljanja sojinog mlijeka ono se sterilizira, hladi i pakira.

Visoki postotak proteina

Sojino mlijeko u uspredbi sa drugim biljnim oblicima mlijeka sadrži najviši postotak proteina, oko osamdeset posto te je bogat izoflavoinima koji djeluju kao snažan antioksidans u organizmu.

Hormonski utjecaj i sastav sojinog mlijeka

Sojino mlijeko u svome sastavu sadrži izoflavone što su hormoni koji se nalaze u biljkama te su vrlo slični estrogenu. Izoflavon ima pozitivan utjecaj na zdravlje posebice kod žena u problemima sa ciklusom, mensturacijom ali i problemima sa menopauzom.

Prirodni lijekovi odličan su odabir kod problema sa simptomima menopauze. Znojenje, promjene raspoloženja, nesanica i disbalans koji se dogodi u organizmu česta su nuspojava početka menopauze.

Ove pojave događaju se zbog poremećaja hormona. U tradicijskoj medicini sojino mlijeko je već dugo lijek upravo za ružne popratne pojave menopauze.

Konzumirate li sojino mlijeko svakodnevno, problemi sa ženskim reproduktivnim sustavom i hormonima, neovisno o ženinoj dobi će se smanjiti, ustabiliti i nestati.

Utjecaj na kolesterol

Sojino mlijeko ima sposobnost utjecaja na masnoće u organizmu. Mlijeka životinjskog podrijetla u svome sastavu sadrže visoki postotak zasićenih masnoća i kolesterol, dok je postotak kolesterola u sojinom mlijeku nula.

Masne kiseline koje se nalaze u sojinom mlijeku imaju sposobrnost odbijanja vezanja kolesterola uz stijenke krvnih žila. Svakodnevnim unosom sojinog mlijeka smanjiti će se nakupljanje plaka i začepljenja u krvnim žilama te će se smanjiti razina kolesterola u krvi.

Sniziti će se razina lošeg kolesterola te će se povećati razina dobrog kolesterola. Imate li probleme sa kolesterolom ili u obiteljskoj anamnezi bilo bi dobro dodati sojino mlijeko svojoj svakodnevici.

Osnaživanje krvnih žila

Omega 3 i omega 6 masne kiseline su snažni antioksidansi koji učinkovito štite krvne žile od propadanja, pucanja ili kalcificiranja.

Sojino mlijeko djeluje kao snažan antioksidans te štiti krvne žile od slobodnih radikala koji prenose tumorske stanice kroz žile, smanjuju protok kisika te od čestica kolesterola koje ih uništavaju.

Sojino mlijeko povećati će protočnost i fleksibilnost vaših krvnih žila što će pozitivno utjecati na vaš krvni tlak.

Mršavljenje

Sojino mlijeko u svome sastavu ima niži postotak šećera nego mlijeko životinjskog podrijetla. Uspoređujemo li ih sojino mlijeko sadrži duplo manje glukoze od kravljeg mlijeka.

Sojino mlijeko bogato je topivim i dijetalnim vlaknima što ga čini idealnim dodatkom želite li regulirati težinu budući da dodatna količina vlakana produljuje osjećaj sitosti, smanjuje potrebnu količinu obroka te smanjuje želju organizma za slatkim.

Utjecaj na osteoporozu

Sojino mlijeko u svome sastavu sadrži fitoestrogen koji može potaknuti bolju apsorbciju kalcija u organizmu koja se s godinama smanjuje čime će se povećati gustoća kostiju i jačanje istih te će biti otpornije na bolesti, propadanje i ozljede.

Sojino mlijeko u svome sastavu sadrži visoki postotak kalcija te vitamin D koji su odlični za vaše kosti, zube, kožu, nokte i kosu.

Osim čistog sojinog mlijeka možete ga pronaći sa okusom vanilije, čokolade, voća, raznih mliječnih pripravaka u obliku jogurata, deserata, pudinga, vrhnja za kuhanje i kolače ali i čokolade koje su bazirane na soji, kekse i mnoge druge proizvode.

Želite li isprobati sojino mlijeko i ostale artikle posjetite nas u Priroda&Društvo prodavaonici u Ozaljskoj 71 u Zagrebu!