Poznat zbog svoje bogate ljubičaste boje, patliđan je povrće koje zaslužuje pozornost. Pretci patliđana uzgajani su u Kini u petom stojeću Prije Krista. Patliđan se nakon toga počeo širiti najprije Afrikom, prije Srednjeg Vijeka, nakon toga Italijom, s kojom je jako dugo bio asociran.
Patliđan danas uzgajaju Japan, Turska, Italija Kina i Egipat.
Zbog neobičnog okusa, patliđan nije bilo najpopularnija biljka, ali su ga zavoljeli zbog raznih medicinskih svojstava i toga što daje posebnu notu raznoj hrani.
Patliđan sadrži vlakna, bakar, vitamin B1, B6, B3, vitamin K, kalij, mangan i folate.
Budući da ne sadrži mast ni kolesterol, odličan je za gubljenje tjelesne težine i borbu protiv pretilosti. Ima visoku razinu vlakana, koja izazivaju osjećaj sitosti.
Patliđan je odličan za osobe koje pate od krhkih kostiju i osteoporoze, jer sadrži željezo i kalcij koji su ključni za jačanje i zdravlje kostiju i tijela.
Nedostatak željeza u tijelu može uzrokovati anemiju, stoga je patliđan vrlo poželjan kao izvor željeza za prevenciju anemije, ali i za oslobađanje od stresa i osjećaja slabosti.
Patliđan povoljno utječe na mentalno zdravlje te štiti od bolesti srca. Zato se često i naziva hranom za mozak.
