LIMA TERIYAKI, 250ml

Azijska kuhinja je posljednjih desetak godina dobila na popularnosti te se mogu pronaći razni recepti za savršena azijska jela. Mnogi od tih recepata zahtijevaju posebne vrste umaka kako bi se dobio točan okus određenih azijskih specijaliteta. Tako se sve više počeo upotrebljavati đumbir, sezamovo ulje, soya sos i sl. Jedan od najpopularnijih umaka je teriyaki umak. On je sladak, gust i bogat te ide odlično s mesnim jelima kao i s jelima od ribe. Izraz teriyaki zapravo se odnosi na metodu kuhanja u kojoj se meso prži, a potom nekoliko puta prekriva umakom. Teriyaki, u originalnoj recepturi mješavina je meda ili šećera, sake-a i umaka od soje. No, ovisno o tome gdje se kupuje ovaj umak može imati i češnjaka, sokove naranče, ananasa i smeđi šećer.

Savršeno ukusan, ovaj umak ima i zanimljiv nutritivan profil. Sadrži mnogo ugljikohidrata zbog čega se ne preporuča svakodnevna uporaba ovog umaka. Ima ujedno i mnogo natrija te malo zasićenih masti, kolesterola, a mnogo željeza, magnezija i fosfora. Za razliku od ostalih umaka teriyaki nema toliko mnogo kalorija što ga čini odličnom alternativom za mnoge druge umake.

Željezo u teriyaki sosu može pomoći pri otklanjaju umora, magnezij je odličan za krvni pritisak, a fosfor je poznat po svom povoljnom utjecaju na bubrege.

Ne bi ga trebalo dnevno konzumirati jer sadrži mnoštvo soli, ali je po svom sastavu odlična alternativa mnogim drugim umacima koji imaju iznimno mnogo kalorija. Odlično će ići s raznim namirnicama, a hrani će dati poseban okus azijske kuhinje.