Za sve koji još nisu upoznati s raznim vrstama šećera dostupnim na tržištu predstavljamo organski palmin šećer, jednu od najcijenjenijih vrsta šećera koja dobiva sve veću popularnost. Pamin šećer je zaslađivač koji se dobiva od tekučine iz cvjetova s kokosova drveta. Cjeni ga se kao prirodan šećer iz razloga što nije procesuiran te se u njegovoj proizvodnji ne koriste nikakve kemikalije. Nastaje tako što se tekučina iz cvijeta zagrijava dok ne nastane gusti sirop koji se potom reducira u kristale. Palmin je šećer neizostavan dio azijske kuhinje koji je postao tradicionalna namirnica, a koristi se za pripravu raznih deserata, umaka i sl. Širi se i na proizvodnju sladoleda, souffle-a i drugih popularnih slastica. Od nedavno se počelo sve više pažnje posvečivati ljekovitim svojstvima ove posebne vrste šećera. Budući da je palmin šećer vrsta nerafiniranog šećera to znači da je bogat mineralima i vitaminima što ga je učinilo idealnom alternativom bijelom i smeđem šećeru. Palmin šećer tako sadrži kalij, fosfor, cink, željezo, mangan, bakar, flavonoide, antioksidante, vitamin B, tijamin i riboflavin.
Također sadrži 16 amino kiselina koje se ne gube preradom i zagrijavanjem šećera, a iznimno su važne jer grade proteine i protrebne su za rast i oporavak stanica.
Neka od svojstava palminog šećera su:
-zbog raznih antioksidanata, palmin šećer je glavni štit protiv slobodnih radikala koji, ako nisu spriječeni, uništavaju stanice što dovodi do raznih bolesti i mutacija
-palmin je šećer izuzetno pogodan za dijabetičare jer ima jako nizak glikemički indeks što znači da smanjuje krvni šećer i smanjuje izlučivanje inzulina, njegov GI je 35 što je vrlo malo u usporedbi s običnim šećerom čiji je GI 68
-nekoliko je istraživanja pokazalo da je zbog svoje nutritivnosti palmin šećer pogodan za razvoj djece
-jako je dobar izvor kalija što znači da je dobar za održavanje zdravlja tkiva i za jačanje kostiju
-palmin šećer može pomoći pri održavanju energije te smanjuje umor tijekom napornog dana.
