Put oko svijeta kroz začine

Što vas privlači nekoj zemlji? Priroda, kultura, povijest, ahitektura ili hrana? Ako vas privlači hrana, provjerite ovaj popis i dodajte na svoju listu zemlju, odnosno začin koji niste isprobali!

Kajenski papar
Kajenski papar je papričica koja je jedan od najpopularnijih začina na svijetu. Odličan je izvor vitamina A, B, C i E te isto tako beta karotena, kalija i kalcija.

Ovaj začin potječe iz tropskih zemalja te potječe iz roda čili papričica. Kajenska papričica regulira krvni tlak, posebice ako se radi o visokom krvnom  tlaku, potiče kontinuiran rad probavnog trakta te će vam pomoći ukoliko želite izgubiti kilograme.

Cajunska mješavina začina

Cajuni su francuski doseljenici u Kanadi koji su tokom sukoba pronašli novi dom u močvarama Louisiane. Specifičan način kuhanja i neuobičajene vrste mesa rezultirale su zaista posebnim gurmanskim obrocima. Mješavina začina sastoji se od mljevene paprike, crnog i kajenskog papra, timijana, kima, gorušice i origana te soli.

Afrički začini

Afrika je zemlja u kojoj se koristi sve što priroda nudi u jednom velikom loncu. Meso i riba kuhaju se zajedno, voće i povrće jedu se skupa. Najposebniji začin je garam masala. Garam masala je zapravo mješavina začina prilagođena podeblju. U afričkoj mješavini možete pronaći bijeli i crni papar, dugi papar, crni kumin i list malabara te cimet i vrste kardamoma te muškatni oraščić. Malabara je zapravo vrsta špinata koja se suši i melje te se koristi kao začin. Iznimno bogata vitaminima i mineralima.

Azijski začin

Kao predstavnika Azije svakako moramo spomenuti đumbirov korijen. On je jedan od najvažnijih začina koji jelima daje neobičan voćno pikantni ton. Đumbirov slatko kiseli okus, kao slatka limunada daje jelu neobične note. Ovisno o starosti korijena treba ga staviti manje ukoliko je stariji, budući da dobiva na intenzitetu s vremenom.

Imate li svoju omiljenu svjetsku kuhinju, koji vam je omiljeni začin? Ako još nemate uživajte u upoznavanju i isprobavanju!

Priroda i DRUŠTVO biotrgovina