Integralne pirove palačinkice s komadićima čokolade

Kad su nam dani puni sivila i kiše okrećemo se nekim poznatim okusima i mirisima koji nas uveseljavaju ili podsjećaju na neke šarenije dane. Palačinke su jedno od takvih jela jer svakoga od nas vežu za vesele uspomene iz djetinjstva kad su nam mame i bake pekle palačinke u toploj kuhinji, a mi smo samo morali izabrati namaz ili punjenje. Ove su palačinke nešto drukčije, modernije, ali jednako ukusne i “podnose” svakakva punjenja i preljeve. Možete ih umjesto komadićima čokolade i bananom obogatiti nekim drugim voćem, poput svježih borovnica, a ako volite kikiriki dodajte 1 žlicu maslaca od kikirikija u smjesu. Improvizirajte, napravite neku svoju, novu i veselu kombinaciju!

Pripremite:

180g integralnog pirovog brašna

2 žličice praška za pecivo

pola žličice cimeta ili začina za medenjake

1 jaje

1 manju bananu

1 žlicu meda

100ml jogurta

200ml mlijeka

40g nasjeckane tamne čokolade

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. U blenderu usitnite bananu, dodajte jaje i med. Dodavajte brašno naizmjence s mješavinom mlijeka i jogurta. Trebali biste dobiti smjesu dvostruko gušću od one za obične palačinke.

 Nasjeckajte čokoladu na komadiće i lagano je spatulom umiješajte u smjesu. Zagrijte tavu, premažite je s malo ulja. Žlicom grabite smjesu i spuštajte na tavu. Malo raširite, u plosnatu palačinkicu promjera 10ak cm. Kad se na površini pojave mjehurići, preokrenite palačinkicu.

Poslužite s preljevom i voćem po želji. Odlične su s čokoladnim preljevom ili medom i kiselkastim voćem poput nara.