Brašno od tapioke

Tapioka škrob odnosno brašno dobiva se od manioka biljke, koristi se kao zamjena za brašno, zgušnjivače i smatra se odličnom zamjenom za pšenicu.

Tapioka je bogata vitaminima, posebno visokim postotkom vitamina B kompleksa koji utječu na niz tjelesnih funkcija. Osim vitamina B sadrži i brojne minerale koji  su tijelu važni poput cinka, kalcija, kalija, magnezija i željezo. Osobe kojima smeta gluten ova namirnica je odličan odabir u pripremi obroka, a zbog svog izrazito niskog glikemijskog indeksa odličan je odabir i osobama koje imaju probleme sa razinom šećera u krvi. Tapioka svojim svakodnevnim konzumiranjem utječe na razinu kolesterola u organizmu, posebno na LDL kolesterol koji je iznimno štetan za ljudsko tijelo. Zbog visokog postotka kalija ova namirnica utječe na srce i krvožilni sustav. Vaše srce će biti snažno a žile će zadržati svoju elastičnost i smanjiti nakupljanje plaka na svoje stijenke. Krvni tlak će se regulirati i sniziti konzumiranjem ove namirnice.

Bavite li se sportom ili napornom fizičkom aktivnošću tapioka je idealan dodatak vašoj prehrani. Tapioka održava razinu glukoze u organizmu u polaganom otpuštanju i padu kako ne biste osjetili nagle padove energije, umor ili iscrpljenost. Znaci umora, stresa i napetosti se smanjuju dodatkom dodatne količine vitamina B kompleksa vašem organizmu, vitamini B i magnezij umiruju tijelo, smanjuju napetost i nervozu te pomažu tijelu opustiti se.

Tapioka u kulinarstvu

Budući da je tapioka 80% lako probavljivi škrob ona se u industriji koristi za proizvodnju različiih gotovih krema, pudinga i zgušnjivača. Tapiokino brašno u kućanstvu možete koristiti u raznim jelima kako biste ih ugustili, juhe, variva ili umaci ali ju možete koristiti i kao zasebnu te baznu namirnicu. Tapioka je poznata namirnica koja zamjenjuje razne umjetno stvorene oblike gustina. Zaprške koje se dodaju jelima često sadrže previše kalorija, teške su i pune ulja, kako ne biste pravili jela koja su teška, koja će nadimati i stvarati probavne probleme jednostavno ručak ugustite sa žlicom tapiokinog brašna.

Tapiokino brašno ukoliko se koristi u pripremi pekarskih proizvoda stvara na njima ukusnu hrskavu koricu te mu je ovdje primjena jako poznata.

Brašno tapioke je neutralne boje i okusa te je idealna zdrava podloga za pripremu ukusnih domaćih pudinga. Tekstura ovog pudinga će biti prepoznatljiva, lagano zrnasta nalik na kavijar no biti će vrlo ukusan. Odaberite svoje omiljeno biljno ili životinjsko mlijeko, dodajte tapioku i malo vanilije ili raw kakaa i vaš jednotavni puding je gotov. Možete skuhati voće u kompotu, dodati tapioku i začine po želji te posložite u staklene zdjelice sa vašim omiljenim keksima i dobiti ćete ukusan desert.

Isprobajte Tajvanski bubble tea sa tapiokinim kuglicama

Tajvanski čaj je deset koji se priprema od mlijeka, čaja i raznog voća uz obavezan dodatak tapiokinih kuglica i želea. Za pravljene boba kuglica potrebno vam je115 ml vode i

120 grama tapiokinog brašna. Vodu zagrijte do vrenja i maknite s vatre te dodajte tapiokino brašno. Tijesto istresite na podlogu i umijesite do kraja. Pravite rezance debljine olovke i režite te oblikujte male kuglice. Kuglice kuhajte u prethodno zagrijanoj vodi dok se ne dignu na površinu. Nakon što su kuhane možete ih staviti u zdjelicu s malo meda što će ih zasladiti i spriječiti da se lijepe jedna za drugu prije nego što ih preselite u svoj bubble tea!

Skuhajte čaj koji volite i pustite ga da se ohladi, dodajte svom čaju istu količinu voćnog soka ili smrznutog u blenderu pripremljenog voća. Na dno čaše stavite kuglice tapioke, dodajte čaj te na kraju voće ili voćni sok a na kraju smrvljeni led i voće po želji. Bubble tea možete nadopuniti i biljnim vrstama mlijeka ili ga napraviti s kavom. Kombinacija je bezbroj a kada imate domaće pripremljene kuglice za bubble tea onda ga nije teško probati napraviti, zar ne?

Želite li dodati tapiokino brašno svojoj prehrani ili kozmetičkoj rutiini posjetite našu Priroda&Društvo prodavaonicu u Ozaljskoj 71 u Zagrebu ili naručite putem naše web stranice i web shopa te će doći na vaša kućna vrata!