Tofu

http://prirodaidrustvo.hr/shop/cijena/lasoya-svjei-biotofu

Tofu je poznata namirnica prilagođena vegetarijanskom načinu prehrane. Tofu je proizvod koji se često naziva sojinim sirom. Zrnje soje se namače i melje sa vodom u kašu koja se dugotrajnim procesom kuhanja pročišćava od štetnih tvari koje se nalaze u sojinom zrnu. Prokuhavanjem i cijeđenjem dobivaju se nus proizvodi odnosno sojino mlijeko i ostatak. Nakon razdvajanja tofu se zgrušnjava sa nekoliko različitih dodataka. Tofu u svome sastavu sadrži visoki postotak proteina ali i osam esencijalnih amino kiselina. Vitamini B kompleksa također se nalaze u ovoj namirnici te cijeli niz minerala kao što su kalij, kalcij, magnezij, mangan, selen i željezo.

Tofu svoje porijeklo vuče iz Kine te je sastavni dio istočnjačke tradicijske kuhinje. Tofu je proizvod koji je nutritivno vrlo bogat je svojim sastavom nadomješta brojne namirnice u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. Dodatkom tofua svojoj prehrani dobivate bogati izvor bjelančevina te visoku količinu proteina. Tofu u svome sastavu sadrži nizak postotak ugljikohidrata čime je idealan dodatak prehrani ukoliko želite regulirati težinu. Tofu u svome sastavu sadrži i kalcij, kalij i fosfor koji su iznimno važni za organizam.

Tofu možete pronaći u svježem obliku, kuhani tofu, dimljeni ili pečeni te razne preparate od tofua u obliku salama , narezaka ali i pripremljeni marinirani tofu koji je proizveden kako bi se pekao na roštilju, sa povrćem ili dodao u razna jela na žlicu. Na našim policama možete pronaći i razne namaze koji su prilagođeni vegetarijanskom načinu prehrane a bazirani su na tofuu.

Kolesterol

Dodajte tofu svojoj svakodnevnoj prehrani i utjecati ćete na razinu i reguliranje kolesterola u krvi. Sojin protein utječe na razinu lošeg kolesterola u organizmu. Smanjuje apsorbciju masnoća u organizmu te smanjuje njihovo vezanje za stijenke krvnih žila čime se čuvaju od stvaranja plaka, začepljenja te ostaju protočne i elastične.

Recept za tofu:

• dvije litre sojinog mlijeka bez arome
• jedan decilitar alkoholnog octa
• jedan decilitar vode

Priprema tofua:

Sojino mlijeko potrebno je zagrijati, ali ne da zavrije te toplom mlijeku dodati ocat i toplu vodu. Tekućinu je potrebno maknuti sa izvora topline i pustiti ju da se počme stezati. Kada se formirala smjesa potrebno je preko posude u kojoj se tofu nalazi staviti veliku gazu te kroz nju ostaviti sir da se cijedi do šest sati. Nakon što se tofu iscjedio stavite ga u posudu u kojoj će vam stajati u hladnjaku te ga prelijte vodom. Tofu koji konzumirate potrebno je preliti vodom kako bi bio potopljen te vodu u posudi mijenjati svaka dva dana kako bi ostao svjež.

Priprema tofua dugotrajan je proces i na kraju ćete dobiti namirnicu koja je poprilično neutralnog okusa te ju je potrebno ''začiniti''.

Na našim policama možete pronaći brojne vrste tofua i proizvode od tofua koji su već pripermljeni za daljnju obradu odnosno začinjeni i marinirani te pripremljeni za pečenje, kuhanje ili pirjanje.

Američka pita od čokolade i naranče

Sastojci:

• 250 grama svježeg tofua

• dvije zrele banane

• dvije naranče (cijeđene + korica)
  200 grama čokolade sa visokim udjelom kakaa

  Podloga: organski krekeri

  Priprema: sve sastojke pomiješajte i izmiksajte u glatku smjesu, čokoladu otopite, malo ohladite i pomiješajte sa ostatkom smjese. Krekere malo natopite u kavi ili nekom drugom napitku te preko njih prelijte čokoladu smjesu. Pitu smjestite u hladnjak kako bi se stegnula barem dva sata, dekorirajte ju šnjitama naranče i koricom.

  U vegetarijanskom i veganskom načinu življenja tofu je jedna od glavnih namirnica u prehrani te ga nije potrebno posebno predstavljati i najavljivati, no u drugim načinima prehrane, kod osoba koje su svejedi postoji zaziranje od namirnica pripremljenih od soje. Tofu nema štetne utjecaje na organizam, tjedni post je poželjan u ljudskoj prehrani te vam preporučujemo da jedan dan umjesto ribe isprobate tofu, sigurni smo da ćete se oduševiti!

  Želite li isprobati tofu ili tražite neku novu namirnicu ili inspiraciju za svoje veganske ili vegetarijanske recepte potražite naš odjel sa namirnicama i proizvodima od soje i isprobajte kvalitetne i ukusne proizvode i gotova jela! Posjetite nas u našoj Priroda&Društvo prodavaonici u Ozaljskoj 71 u Zagrebu ili nas potražite online u našem web shopu! Imate li pitanja obratite se našim iskusnim prodavačima, kontaktirajte nas putem Facebooka, weba ili mailom i rado ćemo vam pomoći i odgovoriti na sva vaša pitanja!