Kamut je posebna vrsta žitarice koja potječe s područja Bliskog istoka i Egipta, a danas je iznimno popularna te se koristi u pripremi raznih jela u mnogim kulturama. Na navedenim se područjima uzgajala prije više od nekoliko tisuća godina, a zbog svoje izdržljivosti i mogućnosti prilagodbe na razne uvjete odlična je za kultivaciju. Kamut je „u rodu“ s uobičajenom pšenicom, ali je na našim prostorima manje poznat. Zrno kamuta dvostruko je veće od zrna uobičajene pšenice te je zakrivljeno na sredini. U mnogim proizvodima kamut počinje zamjenjivati pšenicu jer je od nje daleko zdraviji. Ujedno, kamut se preporuča za osobe koje ne podnose gluten, kao zamjena za pšenicu, iako i sam sadrži gluten. No, pokazalo se da osobe koje ne podnose gluten jako dobro reagiraju na proizvode od kamuta, ali ne i od pšenice. Koristi se za pripremu doručka, kruha, raznih kolača, a nerijetko se javlja kao sastojak raznih pekarskih proizvoda.
Kamut ima zavidan nutritivni profil. On sadrži proteina, dijetalna vlakna, ugljikohidrate, masti, niacin, tiamin, vitamin B6, vitamin B2, fosfor, kalcij, natrij, cink, željezo, mangan i magnezij.
Neka od ljekovitih svojstava kamuta su:
-kamut je odličan kada je riječ o zdravlju kostiju. On sadrži mnogo mangana, bakra, cinka i kalcija koji su ključni za zaštitu kostiju, ali i oporavak i jačanje kostiju. Služi kao sredstvo za prevenciju osteoporoze i drugih raznih bolesti kostiju.
-odličan je za probavni sustav jer sadrži mnoštvo dijetalnih vlakana, a cink u kamutu doprinosi zdravoj i regularnoj probavi. Može pomoći pri prevenciji i liječenju nepravilne probave, čira na želucu i sličnih bolesti probavnog sustava.
-kamut je vrlo dobar za ublažavanje prehlade jer se uspješno bori protiv raznih simptoma prehlade i odlična je alternativa za proizvode s vitaminom C koji je trenutno najpoznatiji borac protiv prehlade.
-u tijelo se vrlo lako mogu nakupiti mnogi toksini koji uzrokuju bolove u mišićima, glavobolje, nadutost, umor i sl. Tada je vrijeme za konzumaciju kamuta koji ima sposobnost detoksikacije tijela jer sadrži fosfor.
-kamut se smatra jednom od boljih hrana kada je riječ o zdravlju mozga i pospješenju kognitivnih funkcija. Kamut sadrži mangan koji je iznimno važan za zdravlje mozga jer pomaže prilikom povećanja koncentracije, pamćenja i održavanja cjelokupnog zdravlja mozga.
-kamut djeluje na hormone, a posebice na proizvodnju estrogena s kojim su povezani mnogi ženski problemi. Cink i magnezij ovdje igraju veliku ulogu jer utječu na hormone i reguliraju ih što može spriječiti mnoge bolesti i stanja kao što su bolne i neregularne menstruacije, promjene raspoloženja, neplodnost i sl.
