Kus kus (couscous)

Kus kus je žitarica koja se naveliko konzumirala u kulturama sjeverne Afrike. U svom prirodnom obliku dostupna je jedino u mediteranskim područjima i sjeverno Afričkim zemljama, zato je vrlo važno kupovati bio kus kus jer nije prerađen nego dolazi u izvornom obliku koji je ujedno i najzdraviji.

Kus kus je izvor kalija koji ima veliku nutritivnu vrijednost tako da pomaže u zaštiti našeg organizma od raznih bolesti povezanih sa slabim krvotokom. Prirodni antioksidant selenij pomaže u izbacivanju štetnih tvari iz organizma zbog čega se kus kus koristi i za osnaživanje imunološkog sustava. Selenij igra važnu ulogu u osnaživanju mišića i zacjeljivanju rana i ožiljaka od operacija i bolesti.