Leća

Vjeruje se da je leća potekla u središnjoj Aziji, gdje se konzumirala od prethistorijskih vremena. Leća je jedna od prvih žitarica koje su bile kultivirane, a datira od prije čak 8000 godina. Tijekom stoljeća leću se konzumiralo s ječmom i pšenicom budući da je s njima i kultivirana. Osim što je korisna kao hrana posjeduje i svojstva povoljna za zdravlje.

Leća sadrži mnogo vitamina B i proteina a gotovo niti malo masti. Budući da je bogata dijetalnim vlaknima odlična je za održavanje i kontrolu tjelesne težine te pomaže pri smanjenju kolesterola i mučnine u crijevima. Dokazano je da konzumiranje leće smanjuje opasnost od srčanih bolesti, a koristi se i za stabiliziranje šećera u krvi.