Crni češnjak
Bijeli češnjak poznata je namirnica u kulinarstvu i poznata su nam njegova ljekovita svojstva. No jeste li probali crni češnjak? Crni češnjak nalazi se na listi super hrane te je sve popularniji dodatak prehrani zbog svojih zdravstvenih učinaka ali isto tako osvaja i svijet gastronomije.
Crni češnjak zapravo je običan, bijeli češnjak koji se prerađuje kroz period od mjesec dana kroz strogo kontrolirani proces fermentacije pri čemu se na njega utječe varijacijama u temperaturi i postotku vlage pod čijim se utjecajem nalazi. Upravo taj proces fermentacije mijenja unutarnju strukturu češnjaka i potiče razvoj aktivnih tvari koje ga čine još ljekovitijim. S-Alilcistein je prirodni sastojak češnjaka, prerađevina je cisteinske kiseline, nakon procesa fermentacije postotak ove tvari znatno se povećava. Alicin je također jedan od poznatih sastojaka bijelo češnjaka, koji je ljekovit zbog visokog postotka antioksidansa, nakon procesa fermentacije i pretvorbe u crni češnjak njegovo antioksidativno djelovanje se povećalo za duplo.
Antioksidanti iznimno su važni za ljudski organizam. Upravo ovo svojstvo čisti organizam od toksina, nečistoća, metala ali i slobodnih radikala koji su iznimno opasni za ljudski organizam. Upravo slobodni radikali mogu biti nositelji tumorskih stanica koje se onda šire po organizmu kroz krvotok. Sve nakupine u organizmu sprječavaju protok dovoljne količine kisika do svih organa te se zbog nedovoljne prokrvljenosti i razine kisika u organizmu tijelo dovodi do umora, iscrpljenosti, lakšeg obolijevanja ali i psihičkih stanja poput stresa, nervoze, napetosti, razdražljivosti... Antioksidansi čiste tijelo od nečistoća i slobodnih radikala, prenosi se veća količina kisika kroz organizam, imunitet raste te je tijelo otpornije na bakterije i viruse. Ljudi su odmorniji, zadovoljni, manje napeti i lakše se nove sa svim problemima i zadacima koji ih čekaju.
Ukoliko do sada niste bili ljubitelji češnjaka isprobajte ovaj, crni češnjak nema intenzivan miris, u kulinarstvu se koristi kao bijeli a za vaše zdravlje donosi doslovno duplo više prednosti!