Proso

Smatra se da je proso potekao iz sjeverne Afrike, preciznije, iz Etiopije gdje se konzumirao od prethistorijskih vremena. Spominje se i u Bibliji, a danas čini temelj prehrane mnogih afričkih zemalja. Konzumira se diljem svijeta, a pogotovo u Indiji i Aziji. Zanimljiva su medicinska svojstva prosa.

Magnezij u prosu koristan je pri zaštiti srca od raznih bolesti. Pokazano je da zbog fosfora proso igra važnu ulogu u razvoju tkiva u našem tijelu. Budući da ima mnogo magnezija, kako je već spomenuto, proso smanjuje mogućnost od razvitka dijabetesa tipa 2. Proso posjeduje iznimno mnogo korisnih tvari pa ga mnogi smatraju korisnijim od samog voća i povrća, a koristan je i u prevenciji srčanih bolesti.