Ayurvedskom prehranom do zdravlja duha i tijela

Ayurveda je drevna indijska medicinska znanost koja se temelji na teoriji da zdravlje proizlazi iz načina života i koja se bazira na primjeni prirodnih metoda u svrhu izlječenja i prevencije bolesti. U Indiji se ova znanost primjenjuje gotovo pet tisuća godina, dok je u ostatku svijeta tek u novije vrijeme počela biti predmet zanimacije.
Ayurveda zagovara ravnotežu duha i tijela i smatra ih temeljem dobrog zdravlja, a upravo ta ravnoteža se postiže putem pravilne kombinacije namirnica, specijaliziranog načina prehrane, joge i meditacije, korištenja prirodnih biljnih ayurvedskih pripravaka, redovite detoksikacije organizma te posebnog sustava njege tijela.
Posljednjih godina čak i znanstvenici i stručnjaci klasične medicine mahom potvrđuju da jedinstvo fiziologije i duha ima snažan utjecaj na cjelokupno zdravlje čovjeka.

Znanost Ayurveda poseban naglasak stavlja na pravilan izbor namirnica i poseban način ishrane koji se temelji na jedinstvenosti pojedinca tzv. doshi (Vata, Pitta, Kapha). Prema doshama se usklađuju i prilagođavaju prehrana i dijeta, a u svrhu ozdravljenja i očuvanja dobrog zdravlja. U svakome od nas prisutne su sve tri doshe, ali one najčešće nisu prisutne u podjednakom omjeru, što dovodi do disbalansa na fizičkom i duhovnom planu, odnosno do mentalnih i fizičkih tegoba. Za dobro zdravlje sve tri doshe bi trebale biti savršeno uravnotežene, a to se postiže upravo temeljnim načelima koje zastupa ayurveda. Na prvom mjestu to je zdrava prehrana, odnosno pravilan odabir namirnica te njihova ispravna priprema i konzumacija. Svježe, organski uzgojene namirnice i njihova konzumacija prema zahtjevima dosha su idealan način za prevenciju bolesti i održavanje savršenog zdravlja. 

Ayurveda stil života i prehrane je od posebne koristi osobama oboljelima od dijabetesa, probavnih poremećaja te osobama s oslabljenim imunološkim sustavom. Ova drevna indijska znanost zastupa teoriju da su dobra probava, zdrav metabolizam kao i snažan imunitet temelj cjelokupnog zdravlja čovjeka. Drugim riječima, prema ayurvedi hrana je lijek, ako se pravilno bira i konzumira. Jedemo li hranu koja je jedinstveno prikladna za našu fiziologiju imat ćemo savršenu probavu i jak imunitet, što će doprinijeti fizičkim i emotivnim blagodatima –  bit ćemo sretniji  zdraviji i ispunjeni energijom i vitalnošću - u bilo kojoj životnoj dobi.
Prema tome, jedna od najvažnijih stvari koje možemo učiniti za naše zdravlje, svaki dan u godini je jesti mudro, odnosno prema načelima koje zagovara ayurvedska prehrana.